2024年5月28~30日，备受瞩目的2024 SIAL西雅国际食品和饮料展览会在上海新国际博览中心隆重开幕，凭借着为期三天的展会，吸引着来自全球75个国家及地区的5000余家参展商，共同呈现超过35万件食品饮料新品，以及预计超过20万行业及专业观众规模，无不展现了中国市场的繁荣活力和全球食饮行业的创新趋势。

　　全球的多样性VS中国的创新性

　　本届SIAL中食展作为“SIAL世界三大食品展之一”，开幕仪式上汇聚的来自110个国家及地区的使领馆代表，政府要员和外交官，以及来自各国的展品多样性，例如E5、E6、E7场馆的肉类汇聚了美国、巴西、阿根廷等全球优质牛羊猪及禽肉;W3、W4和N3的综合进口食品馆以及N1、N2的休闲食品馆涵盖了丹麦的曲奇饼干、意大利的奶酪、韩国的彩椒、日本的烧酒等各国及地区的特色食品……再次凸显了SIAL西雅展在全球食品商贸交流中的核心地位。

　　而面对国际展团的强大阵仗，中国品牌除了有丰富多彩的食饮产品对垒，更是用中国创新力和文化自信力，在这场全球瞩目的展览中，交相辉映，共同绘制出一幅全球食品产业下的中国力量——国内知名品牌中粮悠采、金丝猴、华糖等悉数登场，展示了其在产品创新和品牌现代化转型方面的成果;当下赛道火热的实力品牌盐津铺子、麻六记、空刻、微念、王小卤、食族人、莫小仙、好欢螺、橙子快跑等共同打造超强势的方便食品矩阵，展示了中国食品产业的活力与创新能力;天然酒行业赛道新锐品牌苝韵颜酒，展示了传统和现代的融合创新与文化自信……无论新老无论大小，正如苝韵颜酒品牌创始人所说，“做为一名华裔，我更希望看到的是，在‘中国态度’下的食饮行业能够逐步朝向健康态、多元化、科学性方向良性发展。”

　　老品牌的细分化VS新品牌的深耕性

　　近年来，随着越来越多的年轻人对传统文化的越发热爱，民族自信也在与日俱增，借此推动了以“中国味道”为特色的新中式食饮迈入快速发展阶段，本次展会中，我们也从参展动线中领略到“中国态度”。

　　-老字号零食品牌盐津铺子携魔芋零食子品牌“大魔王”和鹌鹑蛋零食子品牌“蛋皇”，双馆联动亮相，主打的正是展现“新中式零食战略图景”，麻酱素毛肚的休闲零食化和鹌鹑蛋可生食+无抗生素的双安全认证，都在重新定义零食概念，细分消费需求。

　　天然酒新锐品牌苝韵颜酒携旗下KISS RED赤@吻、SMART GOLD革@金和AMBERGLOW珀珀梅三大系列天然酒，小规模试水亮相，主打“170年非遗酿造工艺”下的“中国味道”。省级非遗项目认证、国际权威评测机构SGS成分报告、真实可触摸的口感观感，以及试饮台前的热闹景象和接洽信息的应接不暇，都是对这个品牌及背后研发和市场团队的坚持深耕给予的最真实、最真诚的回报，也正应了中国的那句古话“酒香不怕巷子深”，好产品总有发光的高光时刻。特别是国际专业人士在试饮KISS RED赤@吻后，纷纷表达了他们的惊喜之情，那种鼻息唇齿间呼之欲出的黑覆盆子浆果香，那种一见倾心的的酒体天然独特的“倾心红”色泽，深深的吸引着专家的关注。据悉，展会期间，苝韵颜酒已经得到了央视严选产品报道组的采访，以及后续溯源拍摄的邀请。

　　深度交流VS洞悉未来

　　配合本次展会，本届SIAL世界食品产业峰会更是以“凝聚全球力量，探索可持续路径”为主题，旨在汇聚业内专家学者、企业代表，共探食饮科技和食饮安全等领域时下热点及趋势，以品牌“食”力，打造“中国特色味道”。

　　撰稿中，苝韵颜酒表示，感谢本次展会提供的平台，让大量商客对非遗酿造产品和品牌文化有了更深层次的了解。作为一个酒饮大国，酒水的基因贯穿着国人“从小到大”的人情世故，所以酒水的安全是苝韵颜酒致力保护的，而自古至今传承上千年的古法烧酒酿造工艺(即行业内广泛认知的蒸馏工艺)，则最大程度的保留了自然的风味和天然的营养，苝韵颜酒会在品质、文化、市场等方面持续发力，用对产品高品质、对生活优倡导和对需求多样化的追求，彰显国货新锐品牌的独特魅力。

　　另外，每年的SIAL西雅展都会发布《餐饮创新白皮书》，今年白皮书将重点关注全球食品市场的新动向和餐饮品牌如何规范行业标准，以及如何实现利润增长等关键议题。而今年4月22日正式发布和执行的，由中国国际经济技术合作促进会牵头,上海旨禹实业、上海旨康实业和株洲市米道福酒业有限公司共同起草的全国天然酒团体标准(团标),就是行业规范化的一个积极信号。

　　2024年SIAL中食展在上海的成功举办，再次展示了全球食品和饮料行业的繁荣与创新。通过这一平台，中国的传统品牌与新锐品牌同台竞技、共同发力，展示了各自的创新成果与文化底蕴，为全球消费者带来了丰富的选择和体验，为全球食饮产业注入新动能，激发行业创新活力的同时，更让世界看到了中国态度，展现了中国力量。